Nationale Kookstudio Week 2011
Persbericht: ‘Groenten en fruit centraal tijdens Nationale Kookstudio Week 2011’
Haarlem, 22 juli 2011
De crème de la crème van de Nederlandse kookstudiobranche zet dit najaar de deuren open tijdens de Nationale Kookstudio Week 2011. Deelnemende kookstudio's bieden van 24 september t/m 2 oktober 2011 een kennismakingsprogramma aan waarvoor consumenten zich individueel kunnen inschrijven. Met het centrale thema ‘groenten en fruit’ wordt in de kookworkshops de nadruk gelegd op verschillende bereidingswijzen en het combineren en variëren met deze producten. Kookstudioweekorganisator ECA wil met het thema de consument een duwtje in de juiste richting geven voor een gezonder voedingspatroon. Het initiatief wordt door verschillende organisaties ondersteund, de promotieweek ondersteunt op zijn beurt een goed doel.
‘Met de keuze voor het thema ‘groenten & fruit’ geven we weer een nieuwe impuls aan de Nationale Kookstudio Week, die dit jaar voor de derde keer georganiseerd wordt, aldus Jan Rutten, voorzitter van kookstudiopromotieorganisatie ECA. ‘In eerste instantie leek een dergelijk generiek thema ons niet het meest aansprekende, maar toen we ons er in gingen verdiepen kwamen we daar dubbel en dwars van terug. Wetenschappelijk onderzoek en toekomstvoorspellingen over de wereldvoedselvoorziening tonen aan dat groente en fruit een prominente rol moeten gaan spelen in ons voedingspatroon. In onze huidige menusamenstelling staan vlees of vis veelal centraal en komt groente er pas in tweede of derde instantie bij. Die balans zou verschoven kunnen worden ten faveure van laatstgenoemde.’
Inspiratie
Rutten: ‘In de topgastronomie zien we al langer dat koks kiezen voor seizoensproducten. Een seizoen lang origineel blijven houdt wel in dat zij experimenteren en variëren met receptuur en bereidingswijzen van groenten en fruit. Datzelfde geldt voor de consument, die wil thuis ook variatie op zijn bord: de thuiskok zal dus geïnspireerd moeten worden om binnen het seizoen verrassend voor de dag te komen. Door groenten en fruit dit jaar centraal te stellen in de Nationale Kookstudio Week denken we de gasten op een leuke en leerzame manier meer toepassingsmogelijkheden te kunnen bijbrengen. Daarmee dragen we een steentje bij aan het noodzakelijke veranderingsproces.’
Kosten en inschrijven
De Nationale Kookstudio Week vindt plaats van 24 september t/m 2 oktober 2011, kosten voor deelname liggen tussen €10,00 en €40,00 per persoon afhankelijk van het geboden programma. Een dagelijks actueel overzicht van de deelnemende kookstudio's, hun programma en hoe geïnteresseerden zich kunnen inschrijven is te vinden op www.kookstudioweek.nl.
Goed doel
Nationale Kookstudio Week 2011 steunt het Wereld Kanker Onderzoek Fonds (WCRF NL). Dit fonds is de enige stichting in Nederland die zich uitsluitend richt op de preventie van kanker door gezonde voeding en leefstijl op basis van wetenschappelijk onderzoek. Voor elke gast tijdens de Kookstudio Week maken de deelnemende kookstudio's €1,00 over aan het fonds, eind oktober wordt het totaalbedrag bekendgemaakt. WCRF NL is in het bezit van het CBF-keurmerk voor verantwoorde fondsenwerving en -besteding.
De Nationale Kookstudio Week 2011 is een initiatief van Stichting European Cookery school Association (ECA) en wordt mede mogelijk gemaakt door Dutch Specials, Giftfor2, WINE Events, KookstudioJaarkaart, GroentenFruit Bureau, Voedingscentrum, delicious., KookstudioEtc en WINELIFE.
---- einde persbericht ----
Noot voor de redactie, niet voor publicatie:
Uitnodiging officiële opening
De Nationale Kookstudio Week 2011 wordt officieel geopend voor pers en genodigden op maandag 26 september van 12.00-14.00 uur bij kookstudio De Culinaire Werkplaats* in Amsterdam. De opening wordt verzorgd door Meesterkok Angélique Schmeinck met een presentatie aan de hand van het prijswinnende boek ‘Smaakvrienden Groente’. De kookstudio's die deelnemen aan de Kookstudio Week worden ook uitgenodigd en kunnen ter plekke door de pers worden geïnterviewd over hun deelname. Geïnteresseerde journalisten, redacties en persmedewerkers die aanwezig willen zijn op de opening kunnen zich aanmelden bij ECA via info@cookeryschools.eu.
(*De Culinaire Werkplaats is uitgeroepen tot winnaar van de titel ‘Beste Groenterestaurant 2011’ door GaultMillau en de Belgische groentechef Frank Fol.)
Contact
Voor meer informatie en beeldmateriaal kunt u contact opnemen met ECA.
Stichting European Cookery school Association (ECA)
Contactpersoon: Jan Rutten, voorzitter
Gaelstraat 1F - 2013 CE Haarlem
T +31(0)23 531 50 84 -
F +31(0)23 531 64 50
info@cookeryschools.eu - www.cookeryschools.eu
NKW 2009
April 2009
AD
Webregio.nl
Productschap Wijn
Misset Horeca
consumenten.startpagina.nl
Wereld Kanker Onderzoek Fonds
Kookstudiogids.nl
Maart 2009
smaak.crumm.nl
Tilburg.com
Edskitchen
horecamagazinenoord.nl
deweekkrant.nl
deweekkrant.nl
wining&dining
CLUB delicious.
Cultuurnet.nl
Culinair.net
Wijnhuis-Zeewolde.nl
Culivisie.nl
Startlog.nl
Spronsen.com
Horecazoeker.nl
Uit in Friesland.nl
Lekkerbelangrijk.nl
Vako-Opleiding.nl
Mario & Ik
HHGroep.nl
Restaurantgids.nl
Horecasa.be
Chapelle du Vin
Onlinerss.nl
Culi-Ing
Eten.headliner.nl
Eet.nu
Simpelkoken.nl
Hotelbusiness.nl
Trouw.nl
Smaak.blogo.nl
Vrouwenlezen.nl
Simple Koken Magazine
Agripress.be
Emea.nl
MiossetHoreca.nl
Nieuwsbank.nl
HorecaEntree.nl
Kookstudiogids.nl
Kookstudiogids.nl
Wijninfo
De Stad In: Alkmaar
Nieuws.be
Mam wat eten we vandaag
Kookstudiogids.be
Gastheerschap
Brutsellog
Agenda Utrecht
NKW 2008
April 2008
DAG
FD Persoonlijk (PDF, 360 kB)
Leusder Krant
Stad Amersfoort
Vegatopia
Nijmegen Online
delicious (PDF, 235 kB)
AD Weekendbijlage (PDF, 1,4 MB)
Regio Actueel
VVV Doesburg
Stad Amersfoort
Good 2b
eetdoedingen
Christian Callec
Uit in Brabant.nl
Avrobode (PDF, 346 kB)
Maart 2008
Lekker
delicious. (PDF, 188 kB)
Smulweb
kookstudiogids.nl
kookstudiogids.nl
Smaak
Culinair.net
Restaurantgids.nl
Wining & Dining (PDF, 426 kB)
Vrienden van het platteland
Smulweb
koken.blog.nl
Smulweb
Februari 2008
kookstudiogids.nl
Noordhollands Dagblad
Kinderlinks
Culinair.net
Zestz
Lekker
Lekkerbloggen
